Cuminum cyminum, ganze Samen, aus kontrolliert biologischem Anbau

Kreuzkümmel ist eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Sie wächst bis zu einer Höhe von 30 bis 50 cm und besitzt feine, fadenartige Blätter, die in schmale Segmente unterteilt sind.

Indikation

Blähungen, Darmkoliken, Leber- und Magenschwäche, anregend, antibakteriell, krampflösend und tonisierend

Die heilige Hildegard empfiehlt den Kreuzkümmel, den sie auch Mutterkümmel nennt, bei Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten.

Anwendung

in der internationalen Küche vielseitig verwendet, besonders in der indischen, nahöstlichen Küche, für Currys, Eintöpfe und Reisgerichte