Kräuter beim Grillen: Würzige Tipps und Rezepte für Vegetarier und Fleischliebhaber

Willkommen in der würzigen Welt des Grillens, in der Kräuter die Hauptdarsteller sind. Ob saftiges Fleisch, knackiges Gemüse oder zarte Meeresfrüchte, der richtige Mix aus aromatischen Kräutern kann jedes Grillgericht von gut auf fantastisch heben. In diesem Blog-Artikel widmen wir uns ganz der Magie getrockneter Kräuter, die Eure Grillabenteuer unvergesslich machen.

Obwohl Grillen oft mit Fleisch assoziiert wird, sind vegetarische und vegane Optionen ebenso lecker und verdienen ihre eigene Bühne. Von Rosmarin-gewürzten Kartoffelspießen bis hin zu mit Thymian marinierten Pilzen – die Möglichkeiten, Kräuter beim Grillen zu verwenden, sind so vielfältig wie die Kräuter selbst.

Taucht mit uns gemeinsam ein in die Welt der Aromen und lasst uns gemeinsam herausfinden, wie Ihr mit getrockneten Bio Kräutern den Geschmack Eures Grillguts auf das nächste Level bringen könnt. Seid bereit, Euren Gaumen zu überraschen und Eure Grillkünste zu verfeinern!

Die Bedeutung von Kräutern in der Küche und beim Grillen

Kräuter sind mehr als nur eine hübsche Beilage auf Eurem Teller. Sie sind das kleine, aber feine Geheimnis, das den Unterschied zwischen einem guten und einem unvergesslichen Grillabend ausmacht. Warum? Weil sie die Aromen Eurer Gerichte intensivieren und verfeinern können.

Die Magie beginnt, wenn die Hitze des Grills auf die getrockneten Kräuter trifft. Sie werden quasi wiederbelebt und ihre konzentrierten Aromen entfalten sich und durchdringen alle Grillgerichte. Die Kräuter strahlen ihr volles Aroma aus und verleihen Eurem Grillgut eine zusätzliche Geschmackstiefe, die einfach unwiderstehlich ist.

Und nein, wir haben die vegetarischen und veganen Grillmeister unter euch nicht vergessen. In der Tat, Kräuter sind ein hervorragendes Werkzeug, um Eure pflanzlichen Grillkreationen aufzuwerten. Gegrilltes Gemüse und Pilze, vegane Burger oder Tofuspieße, sie alle können von einem Hauch von Basilikum, einer Prise Thymian oder einer großzügigen Portion Oregano nur profitieren. Egal, was Ihr auf den Grill legt, mit dem richtigen Kräuter-Topping wird es zu einem Fest der Aromen.

Welche Kräuter eignen sich zum Grillen?

Lassen wir uns nun auf eine kulinarische Reise durch die Welt der Grillkräuter begeben. Von jedem Kraut, das wir vorstellen, geben wir Euch sowohl Optionen für Fleischgerichte als auch für vegetarische und vegane Alternativen. Lasst uns loslegen!

Rosmarin

Mit seinem starken, fast holzigen Geschmack, ist Rosmarin ein Muss für jede Grillparty. Er passt hervorragend zu Lamm, Rind und Huhn, aber auch zu Kartoffeln und Pilzen. Probiert doch mal Rosmarinkartoffeln vom Grill oder mariniert euer Fleisch in einer Mischung aus Olivenöl, Knoblauch und getrocknetem Rosmarin.

Thymian

Thymian hat ein subtiles, erdiges Aroma, das besonders gut zu Geflügel und Fisch passt. Auf der vegetarischen Seite kann Thymian wunderbar Gemüse wie Zucchini oder Paprika verfeinern. Ein Thymian-Zitronen-Dip ist zudem eine köstliche Ergänzung zu gegrilltem Gemüse oder Brot.

Basilikum

Basilikum ist bekannt für seinen süßen und leicht pfeffrigen Geschmack. Es harmoniert hervorragend mit gegrilltem Huhn, Fisch und Gemüse wie Tomaten oder Auberginen. Ein Basilikum-Pesto als Marinade oder Dip ist immer eine gute Idee!

Oregano

Oregano ist eine weitere Kräuter-Ikone beim Grillen. Sein robustes Aroma macht ihn perfekt für kräftige Fleischsorten, aber auch für Pilze oder gegrillte Paprika. Oregano ist zudem ein Hauptbestandteil der traditionellen italienischen Gewürzmischung für Bruschetta – eine perfekte Beilage für eure Grillparty.

Petersilie

Die leichte und frische Note der Petersilie passt hervorragend zu gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten. Sie kann aber auch hervorragend in vegetarischen Salaten oder in einer selbstgemachten Kräuterbutter verwendet werden.

Dill

Dill mit seinem süßlichen, leicht anisähnlichen Geschmack ist der perfekte Partner für gegrillten Lachs oder Forelle. In Kombination mit Joghurt und Knoblauch lässt sich schnell ein erfrischender Dip zaubern, der hervorragend zu gegrilltem Gemüse passt.

Koriander

Koriander hat ein einzigartiges, leicht zitrusartiges Aroma, das wunderbar zu gegrilltem Huhn oder Fisch passt. Probiert doch mal eine Koriander-Limetten-Marinade. Auch gegrillte Maiskolben oder eine vegane Gemüsepfanne gewinnen durch etwas Koriander an Geschmack.

Minze

Die Frische der Minze bringt einen Hauch von Sommer auf euren Grill. Sie passt hervorragend zu Lamm, aber auch zu sommerlichen Salaten oder als Bestandteil eines Joghurt-Dips. Ein Minztee kann zudem als erfrischendes Getränk zur Grillparty serviert werden.

Estragon

Estragon hat ein leicht süßliches, anisartiges Aroma. Es passt hervorragend zu gegrilltem Huhn oder Fisch. Vegetarische Optionen könnten zum Beispiel Estragon-Butter auf frischem Baguette oder eine Estragon-Marinade für gegrilltes Gemüse sein.

Salbei

Salbei hat ein kräftiges, leicht bitteres Aroma. Es harmoniert gut mit schweren Fleischsorten wie Schwein oder Rind, kann aber auch hervorragend in einer Butter für gegrilltes Gemüse oder Brot verwendet werden. Wie wäre es mit Salbeibutter auf Maiskolben oder als Kruste auf einem gegrillten Steak?

Rezeptideen für Marinaden, Saucen, Butter und Rubs mit Kräutern zum Grillen

Jetzt, wo Ihr die Aromen und Anwendungsfälle unserer Top-Kräuter für den Grill kennt, wollen wir Euch noch ein paar Rezeptideen für Marinaden, Saucen und Buttermischungen geben. Diese können die Grundlage für Eure nächste Grillparty sein und dazu beitragen, dass Euer Essen ein echter Hingucker und Geschmackshit wird!

Rosmarin-Knoblauch-Marinade

Für diese Marinade benötigt Ihr nur wenige Zutaten:

• 2 EL getrockneter Rosmarin
• 3 Knoblauchzehen
• 50 ml Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zerdrückt den Knoblauch und mischt ihn mit dem getrockneten Rosmarin, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Fertig ist eine köstliche Marinade, die perfekt zu Fleisch, Gemüse oder Pilzen passt.

Dill-Joghurt-Dip

Ein erfrischender Dip, perfekt für heiße Sommertage. Dafür braucht Ihr:

• 2 EL getrockneter Dill
• 200 g Joghurt
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer

Zerkleinert den Knoblauch und mischt ihn mit dem Joghurt, Dill, Salz und Pfeffer. Lasst den Dip etwas im Kühlschrank ziehen, damit die Aromen sich entfalten können. Serviert ihn mit gegrilltem Gemüse oder Fleisch.

Salbei-Butter

Für diese leckere Grillbutter benötigt Ihr:

• 2 EL getrockneter Salbei
• 100 g Butter
• Salz und Pfeffer

Vermischt die weiche Butter mit dem getrockneten Salbei, Salz und Pfeffer. Rollt die Butter in Frischhaltefolie zu einer Rolle und lasst sie im Kühlschrank fest werden. Schneidet sie dann in Scheiben und gebt sie auf euer Grillgut kurz bevor es fertig ist.

Oregano-Zitronen-Marinade

Diese Marinade eignet sich besonders gut für Huhn und Fisch:

• 2 EL getrockneter Oregano
• Abrieb und Saft von 1 Zitrone
• 50 ml Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Vermischt den Oregano, Zitronenabrieb und -saft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade und bestreicht euer Grillgut damit.

Koriander-Limetten-Joghurt

Ein erfrischender Dip, perfekt für gegrillte Meeresfrüchte:

• 2 EL getrockneter Koriander
• 200 g Joghurt
• Abrieb und Saft von 1 Limette
• Salz und Pfeffer

Vermischt den Joghurt mit dem Koriander, Limettenabrieb und -saft, Salz und Pfeffer. Lasst den Dip im Kühlschrank ziehen, bevor ihr ihn serviert.

Rosmarin-Knoblauch-Rub

Diese Mischung ist perfekt für Rindfleisch und Lamm:

• 2 EL getrockneter Rosmarin
• 2 EL Salz
• 1 EL schwarzer Pfeffer
• 2 EL Knoblauchpulver

Vermischt alle Zutaten gründlich und reibt das Grillgut vor dem Grillen gut ein.

Mediterraner Kräuter-Rub

Ideal für Hühnchen und Gemüse:

• 1 EL getrockneter Oregano
• 1 EL getrockneter Thymian
• 1 EL getrockneter Rosmarin
• 1 EL Salz
• 1 EL schwarzer Pfeffer

Fisch-Rub mit Dill

Perfekt für alle Arten von Fisch:

• 2 EL getrockneter Dill
• 1 EL Zitronenschale
• 1 EL Salz
• 1 EL schwarzer Pfeffer

Süßer und scharfer BBQ-Rub

Ideal für Schweinefleisch:

• 1 EL getrockneter Thymian
• 1 EL getrockneter Rosmarin
• 1 EL brauner Zucker
• 1 TL Cayennepfeffer
• 1 EL Salz
• 1 EL schwarzer Pfeffer

Fazit

Ihr seht also, Kräuter sind die kleinen, aber mächtigen Helden des Grillens. Sie bringen Euren Gerichten nicht nur Farbe und Aroma, sondern auch eine Vielzahl an gesundheitlichen Vorteilen. Getrocknete Kräuter sind dabei besonders praktisch, da sie lange haltbar sind und ihr Aroma beim Grillen intensiv entfalten.

Mit der Vielzahl an Kräutern, die Ihr zur Verfügung habt, von Rosmarin und Thymian bis hin zu Oregano und Basilikum, sind die Möglichkeiten endlos. Ob Ihr Euch für einen klassischen Rub entscheidet, einen würzigen Dip kreiert oder eine aromatische Kräuterbutter zusammenrührt – jede Option führt zu köstlichen Ergebnissen, die Eure Gäste begeistern werden.

Nun seid Ihr an der Reihe! Traut euch, experimentiert und habt Spaß beim Grillen. Seid kreativ, probiert verschiedene Kombinationen aus und entdeckt, was euer neues Lieblingskraut auf dem Grill wird. Gutes Grillen und guten Appetit!

Übrigens: Viele der von uns genannten Kräuter findet Ihr – zusammen mit vielen weiteren Kräutern, fertigen Kräutermischungen, Tees und noch vielen weiteren Produkten auch in unserem Online-Shop. Speziell zum Grillen haben wir für euch auch unsere Kategorie „Grillgewürze“ im Shop angelegt. Dort findet ihr noch viele weitere passende Produkte, die Euren Grillabend zu einem unvergesslichem Geschmackserlebnis machen werden.

Schreibt uns gerne Eure Erfahrungen mit unseren Bio Gewürzen und Kräutern und wir freuen uns auch über Eure Rezeptideen!