Dipteryx odorata, Tonkabohnen ganz, aus kontrolliert biologischem Anbau

Die Tonkabohne (Dipteryx odorata) ist der duftende Samen des Tonkabaums, der zur Familie der Schmetterlingsblütler (Fabaceae) gehört und in den tropischen Regenwäldern Südamerikas beheimatet ist. In länglichen, holzigen Hülsen heranreifend, entfaltet sie nach der Ernte ihr charakteristisches Aroma, das an Vanille, Mandel und Karamell erinnert. Ihre dunkelbraune, runzelige Oberfläche umhüllt ein hartes Inneres, das reich an Cumarin ist – dem natürlichen Aromastoff, der der Tonkabohne ihre unverwechselbare Duft- und Geschmacksnote verleiht.