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Kreuzkümmel ist eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Sie wächst bis zu einer Höhe von 30 bis 50 cm und besitzt feine, fadenartige Blätter, die in schmale Segmente unterteilt sind.
Im Ayurveda wird Kreuzkümmel aufgrund seiner wärmenden und verdauungsfördernden Wirkung geschätzt. Er hilft, das Verdauungsfeuer (Agni) zu stärken und die Verdauung zu fördern, besonders bei schweren oder fettreichen Mahlzeiten. Kreuzkümmel wird als ausgleichend für Vata und Kapha betrachtet und kann in moderaten Mengen auch das Pitta-Dosha unterstützen.
Kreuzkümmel – auch „Mutterkümmel“ genannt – ist ein aromatisches Gewürz mit langer Tradition in Küche und Pflanzenkunde. Schon in der Klostermedizin, etwa bei Hildegard von Bingen, wurde Kreuzkümmel für seine wohltuenden Eigenschaften in Bezug auf Ernährung und Verdauung geschätzt.
In der Volksheilkunde wurde er traditionell als wärmendes Gewürz bei üppigen Speisen verwendet, besonders in Kombination mit Hülsenfrüchten oder schwerer Kost.
Verwendungsideen:
– Als Gewürz für orientalische und mediterrane Gerichte
– In Teemischungen zur geschmacklichen Abrundung
– Beliebt in der traditionellen Kräuterkunde für warme Speisen
– In der Hildegard-Lehre bekannt als "Mutterkümmel"
Hinweis: Die genannten Anwendungen beruhen auf traditioneller Überlieferung, insbesondere der Volks- und Klostermedizin. Dieses Produkt ist kein Arzneimittel.
als Tee: 1-2 Teelöffel auf 250 ml heißes Wasser (80°C) geben, 5-10 Minuten ziehen lassen und abseihen,
in der internationalen Küche vielseitig verwendet, besonders in der indischen, nahöstlichen Küche, für Currys, Eintöpfe und Reisgerichte
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2 Bewertungen
17. Januar 2023 11:45
Hier stimmt alles.
Hier stimmt alles: sehr gute Qualität, schnelle Lieferung, gutes Preis/Leistungsverhältnis mit großem Angebot auch in Bio.
29. August 2016 09:55
alles passt
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