Zitronengras /Lemongras, gemahlen, bio-50g
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- 100 % naturrein in zertifizierter Bio-Qualität
- Frei von künstlichen Zusätzen, Aromen und Konservierungsstoffen
- Mit Liebe von Hand verarbeitet in unserer Berliner Kräutermanufaktur
- Ausgewählte Bio-Rohstoffe aus vertrauenswürdigen Quellen
- Labor-geprüfte Reinheit und verlässliche Produktsicherheit
Name: Zitronengras / Lemongras (Englisch: Lemongrass)
Lateinischer Name: Cymbopogon citratus
Produktform: gemahlen
Zutaten: 100 % gemahlenes Zitronengras aus kontrolliert biologischem Anbau
Zitronengras zählt zu den beliebtesten Aromapflanzen Südostasiens. Mit seinem frischen, zitronigen Duft ist es aus der thailändischen und vietnamesischen Küche kaum wegzudenken. In gemahlener Form lässt sich das Aroma besonders unkompliziert dosieren, ganz ohne das zeitaufwendige Klein-Schneiden der faserigen Halme.
Verwendung und Wirkung
In der Küche: Gemahlenes Zitronengras eignet sich hervorragend zum Würzen von Currys, Suppen, Marinaden, Reis- und Nudelgerichten sowie Wok-Gemüse. Es verleiht Gerichten eine frische Zitrusnote, ohne die typische Säure von Zitrusfrüchten mitzubringen. Auch in selbstgemachten Gewürzmischungen und Chutneys entfaltet es sein Aroma.
Als Tee: Aufgegossen mit heißem Wasser ergibt gemahlenes Zitronengras einen erfrischenden, milden Tee, der sich pur oder in Mischungen mit Ingwer, Minze oder Zitronenmelisse genießen lässt. Weitere Hinweise zur Zubereitung finden Sie im Tab „Zubereitung".
In der traditionellen Anwendung: Zitronengras wird in der südasiatischen Volksheilkunde traditionell zur Unterstützung der Verdauung nach dem Essen genutzt. Für Zitronengras liegt derzeit keine Monografie des HMPC (EMA) oder der Kommission E vor; die Verwendung stützt sich auf langjährige Erfahrung in Küche und Kräuterkunde, nicht auf eine behördlich bestätigte medizinische Indikation. Weitere Informationen finden Sie im Tab „Anwendungsgebiet".
Über die Pflanze
Zitronengras (Cymbopogon citratus), auch Westindisches Zitronengras oder Sereh genannt, ist ein horstbildendes, ausdauerndes Süßgras aus der Familie der Poaceae. Die schilfartigen Halme erreichen Wuchshöhen von bis zu zwei Metern und verströmen beim Zerreiben einen intensiven, zitronigen Duft, der auf den hohen Citral-Gehalt des ätherischen Öls zurückzuführen ist. Botanisch hat die Pflanze trotz Namen und Aroma keine Verwandtschaft zu Zitrusfrüchten.
Vorkommen: Ursprünglich vermutlich aus Malaysia stammend, verbreitete sich Zitronengras früh über Süd- und Südostasien. Heute wird es weltweit in tropischen und subtropischen Regionen angebaut, unter anderem in Indien, Thailand, Sri Lanka und Westafrika.
Historische Wurzeln: Getrocknetes Zitronengras gelangte bereits im späten Mittelalter über die Gewürzstraße nach Europa. In Südostasien ist die Pflanze seit Jahrhunderten fester Bestandteil von Küche und traditioneller Kräuterkunde.
Herbathek steht für höchste Qualität
Alle Produkte, die Sie bei Herbathek kaufen können, sind exklusiv ausgewählt und von höchster Qualität. Auch unser Zitronengras ist naturbelassen und von bester Bio-Qualität: ohne Konservierungsstoffe, Aromen und frei von anderen künstlichen Zusätzen - 100 % natürlich!
Herkunft: Unser Zitronengras stammt aus kontrolliert biologischem Anbau (DE-ÖKO-zertifiziert), Ägypten.
Sorgfältiger Anbau & schonende Verarbeitung: Die schonende Vermahlung sichert Aroma und ätherische Öle bestmöglich, sodass die natürlichen, pflanzentypischen Eigenschaften erhalten bleiben.
Zitronengras wird in der traditionellen südasiatischen Kräuterkunde seit langem genutzt. Die gemahlene Form kann zur unterstützenden Anwendung bei folgenden Themen genutzt werden:
- Funktionelle Magen-Darmbeschwerden: Zitronengras wird traditionell nach dem Essen als Tee genutzt, um bei leichten Verdauungsbeschwerden wie Völlegefühl unterstützend zu wirken.
Bei anhaltenden oder sich verschlimmernden Beschwerden wenden Sie sich bitte an einen Arzt oder Apotheker.
Dieses Produkt ist ein Lebensmittel und kein Arzneimittel.
Es dient nicht zur Diagnose, Behandlung oder Heilung von Krankheiten.
1-2 Teelöffel auf ca.200 ml heißes Wasser (80°C), 7-10 Minuten ziehen lassen und anschließend abseihen.
Zum Räuchern: vitalisierend, stärkend, anregend
In der Küche:
Für Currys und Suppen genügt meist 1/2 bis 1 Teelöffel pro Portion, direkt zu Beginn des Kochvorgangs zugegeben, damit sich das Aroma optimal entfaltet.
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