Wegwarte, Zichorie, Wurzel, gemahlen, bio-1kg
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Cichorium intybus radix, polv., Wurzel gemahlen, aus kontrolliert biologischem Anbau
Die Zichorienwurzel stammt von der Wegwarte, einer mehrjährigen Pflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Sie erreicht eine Höhe von bis zu 1,5 Metern und trägt auffällige blaue Blüten. Die Wurzeln sind dick, braun und knotig und werden im Frühjahr oder Herbst geerntet und getrocknet.
Die Zichorienwurzel hat eine lange Tradition als Kaffeeersatz, besonders in Zeiten, in denen echter Kaffee knapp oder teuer war. Bereits im 18. Jahrhundert begann man in Europa, die Wurzel der Gemeinen Wegwarte zu rösten, um daraus ein kaffeeähnliches Getränk herzustellen. Während der Napoleonischen Kontinentalsperre und später in beiden Weltkriegen gewann Zichorienkaffee stark an Bedeutung.
Er wurde damals in vielen Haushalten zum alltäglichen Ersatz für Bohnenkaffee und prägte das Geschmackserlebnis ganzer Generationen.
Auch nach den Krisenzeiten blieb er ein bekanntes Produkt und wird bis heute als traditionelles, aromatisches Heißgetränk geschätzt.
2 Teelöffel auf 250 ml heißes Wasser (80°C), 5-10 Minuten ziehen lassen, abseihen & nach Belieben süßen oder mit Zitronensaft verfeinern
In Müsli: 1–2 Teelöffel (2–4 g) pro Tag zum "Kennenlernen" , dann 1 Esslöffel (ca. 5–6 g) pro Tag.
bei Appetitlosigkeit und Verdauungsbeschwerden, beliebt als Kaffee-Ersatz
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