Pfeffer, schwarz, gemahlen, bio-100g
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Piper nigrum L., gemahlene Früchte, aus kontrolliert biologischem Anbau
Schwarzer Pfeffer ist eines der weltweit beliebtesten und vielseitigsten Gewürze. Ursprünglich in Indien beheimatet, wird er aus den unreifen, grünen Beeren der Pfefferpflanze gewonnen, die durch Trocknung ihre charakteristische schwarze, strukturierte Oberfläche erhalten. Piper nigrum stammt von der Kletterpflanze aus der Familie der Pfeffergewächse (Piperaceae).
Botanisch handelt es sich um die noch grünen Früchte, die nach der Ernte getrocknet und zu feinem Pulver gemahlen werden, wobei ihr charakteristisches Aroma erhalten bleibt.
Pfeffer zählt zu den ältesten bekannten Gewürzen der Welt und spielte seit der Antike eine zentrale Rolle im Handel zwischen Asien, dem Nahen Osten und Europa. Schon im Mittelalter wurde er in Kloster- und Handelskreisen hochgeschätzt und war ein Symbol für Reichtum, Macht und kulinarische Raffinesse. Historische Kräuter- und Handelsbücher dokumentieren seine Verwendung als Würzmittel, Konservierungsmittel und Bestandteil der traditionellen Pflanzenkunde.
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Vielseitig als Gewürz verwendbar:
-Würzen von Suppen, Eintöpfen und Saucen
-Verfeinerung von Fleisch- und Geflügelgerichten
-Aromatisierung von Gemüse, Salaten und Marinaden
-z. B. französische oder asiatische Küche
-Abrunden von warmen Dressings und Dips
Traditionelle Verwendung:
-wirkt kreislaufanregend
-antiseptisch im Verdauungstrakt
-gegen Verstopfung, Völlegfühl, Übelkeit
-bei Magenschmerzen und Appetitmangel
Hinweis: Kein Arzneimittel.
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