Kubebenpfeffer, ganz, bio-50g
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Piper cubeba, ganze Samen, aus kontrolliert biologischem Anbau
Kubebenpfeffer sind die getrockneten, unreifen Früchte der in Indonesien heimischen Pflanze Piper cubeba. Aufgrund ihres kleinen Stiels nennt man sie auch „Stielpfeffer“.
Historische Bedeutung
Ursprünglich aus Südostasien (Indonesien, Indien, China) stammend, wurde Kubebenpfeffer seit dem 10. Jahrhundert von arabischen Händlern nach Europa exportiert und galt im Mittelalter als teures Gewürz und Heilmittel in Klosterapotheken. Er diente als Pfefferersatz, in Lebkuchen, Weinen und als Aphrodisiakum, bevor der Anbau auf Java im 16. Jahrhundert ihn erschwinglicher machte.
Heute schätzen Kenner die ganzen Bio-Beeren für ihr einzigartiges Bouquet in der modernen Küche.
Die ganzen Körner frisch mahlen für maximale Frische:
Ideal zu Currys, Eintöpfen, Grillfleisch, Fisch oder asiatischen Gerichten - bringt Schärfe, Bitterkeit und eine kiefernartige Note oder zum Einlegen für Spirituosen wie Gin etc.
Die Verwendung erfolgt zu Genusszwecken.
In der traditionellen europäischen Pflanzenkunde wird Kubebenpfeffer begleitend bei Alltagsbefindlichkeiten im Bereich der Atemwege und der Verdauung eingesetzt.
Die Anwendung beruht auf überliefertem Pflanzenwissen und ist nicht naturwissenschaftlich belegt.
Hinweis: Kein Arzneimittel.
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Inhalt: 0.1 kg (109,00 €* / 1 kg)
