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Cuminum cyminum, ganze Samen, aus kontrolliert biologischem Anbau
Kreuzkümmel ist eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Sie wächst bis zu einer Höhe von 30 bis 50 cm und besitzt feine, fadenartige Blätter, die in schmale Segmente unterteilt sind.
Im Ayurveda wird Kreuzkümmel (Cuminum cyminum) aufgrund seiner wärmenden und verdauungsfördernden Wirkung geschätzt. Er hilft, das Verdauungsfeuer (Agni) zu stärken und die Verdauung zu fördern, besonders bei schweren oder fettreichen Mahlzeiten. Kreuzkümmel wird als ausgleichend für Vata und Kapha betrachtet und kann in moderaten Mengen auch das Pitta-Dosha unterstützen.
Indikation
Blähungen, Darmkoliken, Leber- und Magenschwäche, anregend, antibakteriell, krampflösend und tonisierend
Die heilige Hildegard empfiehlt den Kreuzkümmel, den sie auch Mutterkümmel nennt, bei Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten.
Anwendung
als Tee: 1-2 Teelöffel auf 250 ml heißes Wasser (80°C) geben, 5-10 Minuten ziehen lassen und abseihen,
in der internationalen Küche vielseitig verwendet, besonders in der indischen, nahöstlichen Küche, für Currys, Eintöpfe und Reisgerichte
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2 Bewertungen
7. April 2025 10:50
Fantastisch, wird als Tee eingesetzt für eine gute Verdauung: Koriander, Kreuzkümmel, Fenchel bitter. Habe seither keine Verdauungsprobleme mehr! :-) Trinke davon 2-4 Tassen am Tag!
1A
20. Juni 2022 21:13
Ausgezeichnet
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