Kaffirlimettenblätter, ganz, bio-50g
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- 100 % naturrein in zertifizierter Bio-Qualität
- Frei von künstlichen Zusätzen, Aromen und Konservierungsstoffen
- Mit Liebe von Hand verarbeitet in unserer Berliner Kräutermanufaktur
- Ausgewählte Bio-Rohstoffe aus vertrauenswürdigen Quellen
- Labor-geprüfte Reinheit und verlässliche Produktsicherheit
Citrus hystrix Folia, ganze Blätter, aus kontrolliert biologischem Anbau
Die Kaffirlimette hat ihre Wurzeln in Südostasien und ist seit mindestens 1.000 Jahren fester Bestandteil der Küchen Thailands, Indonesiens, Malaysias und Kambodschas. In der ayurvedischen und traditionellen südostasiatischen Medizin wurden Blätter, Schale und Saft der Kaffirlimette gegen Fieber, Zahnfleischentzündungen und als Haar- und Hautpflege eingesetzt. Im alten Kambodscha galt die Pflanze als spirituell reinigend - Blätter wurden bei Reinigungsritualen und Zeremonien verwendet, um böse Geister abzuwehren.
Besondere Aufmerksamkeit verdient der Name: In westlichen Ländern wurde der Begriff „Kaffir Lime" in jüngerer Zeit zunehmend als problematisch eingestuft, da das Wort „Kaffir" in anderen Kontexten – insbesondere in Südafrika – eine schwerwiegende Beleidigung darstellt.
Im Handel und in der Küchenliteratur setzt sich daher zunehmend der Begriff Makrut-Limette durch
Unverzichtbar in Thai-Curry, Tom Kha Gai, Laksa und vielen weiteren Gerichten der südostasiatischen Küche. Die Blätter werden mitgekocht und vor dem Servieren entfernt oder - fein geschnitten - direkt mitgegessen. Auch in der Cocktailküche und Parfümerie zunehmend gefragt.
Generell sehr vielseitig in der Küche verwendbar, als Ersatz für Lorbeerblätter geeignet
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Inhalt: 0.1 kg (99,90 €* / 1 kg)