Hibiskusblüten, geschnitten, bio-50g

Name: Hibiskusblüten / Karkade (Englisch: Hibiscus Flowers / Roselle)
Lateinischer Name: Hibiscus sabdariffa L.
Produktform: Blüten, getrocknet, geschnitten
Zutaten: 100 % getrocknete Hibiskusblüten aus kontrolliert biologischem Anbau

Hibiskusblüten gehören zu den charakteristischsten Zutaten für erfrischende Kräutertees und farbintensive Teemischungen weltweit. Ihre tiefrote Farbe und ihr angenehm säuerlicher Geschmack machen sie zu einer der beliebtesten Blüten für selbst gemachte Hibiskustees. Neben der Verwendung als Hibiskustee eignen sie sich auch als Gewürz- und Farbzutat in der Küche.

Verwendung und Wirkung

Als Hibiskustee: Die getrockneten, geschnittenen Bio Hibiskusblüten eignen sich ideal für die Zubereitung von aromatischem Hibiskustee. Ob heiß aufgebrüht oder als eisgekühlter Erfrischungstee: Bio Hibiskus Tee überzeugt durch seine leuchtend rote Farbe und seinen charakteristisch fruchtigen, säuerlichen Geschmack. Als Eistee ist er besonders im Sommer beliebt und eignet sich wunderbar als Alternative zu zuckerhaltigen Erfrischungsgetränken. Auch in Teemischungen mit Holunderblüten, Zitronengras oder Rooibos entfaltet er sein volles Aroma. Weitere Hinweise zur Zubereitung finden Sie im Tab "Zubereitung". 

Als Küchen- und Farbzutat: Hibiskusblüten, geschnitten in Bio-Qualität lassen sich auch in der Küche vielseitig einsetzen. Ihre intensive Rotfärbung eignet sich für Sirupen, Limonaden, Desserts und Dressings. In vielen afrikanischen und karibischen Küchen sind sie eine traditionelle Zutat für Erfrischungsgetränke wie den bekannten Bissap oder Agua de Jamaica. 

Traditionelle Anwendung: In der afrikanischen Volksheilkunde werden Hibiskusblüten traditionell zur Unterstützung bei verschiedenen Beschwerden eingesetzt. Sie werden traditionell als diuretisch wirkende Pflanze genutzt sowie zur Unterstützung von Stoffwechsel und Wohlbefinden. Weitere Informationen zur Anwendung finden Sie im Tab "Anwendungsgebiet".

Über die Pflanze

Hibiscus sabdariffa ist eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Malvengewächse (Malvaceae) und erreicht eine Wuchshöhe von 1 bis 2 Metern. Die Stängel sind aufrecht, oft rötlich gefärbt und können verholzen. Die wechselständigen Blätter sind je nach Wuchsstadium ungeteilt oder drei- bis fünflappig geformt. Die großen, kurzgestielten Blüten sind hellgelb mit purpurrotem Schlund und öffnen sich nur für einen Tag. Nach der Blüte schwillt der fleischige, dunkelrote Kelch stark an und bildet die begehrte Rohware, die getrocknet als Hibiskusblüte gehandelt wird. Die Pflanze bevorzugt tropische und subtropische Klimazonen mit hoher Sonneneinstrahlung und warmen Temperaturen. Sie ist von anderen Hibiskusarten durch ihren auffallend fleischigen, tiefroten Kelch eindeutig zu unterscheiden. 

Weitere Bezeichnungen: Hibiskus wird auch als Karkade, Roselle, indische Rose, afrikanische Malve, rote Malve, Sabdariff-Eibisch oder Rama bezeichnet. Im Englischen sind die Bezeichnungen Roselle, Sorrel und Red Sorrel gebräuchlich.

Vorkommen und Sammelzeit: Hibiscus sabdariffa stammt ursprünglich aus Westafrika und wird heute in weiten Teilen Afrikas, Asiens, der Karibik und Mittelamerikas großflächig angebaut. Die wichtigsten Anbauländer sind Ägypten, Sudan, China, Thailand und Mexiko. Die Ernte der fleischigen Kelche findet nach der Blütezeit statt, typischerweise zwischen Oktober und Dezember, und wird anschließend getrocknet und verarbeitet.

Historische Wurzeln: Hibiskusblüten blicken auf eine lange Verwendungstradition zurück, die bis in die Kulturen des alten Ägyptens und Nordafrikas reicht. Dort wurde der erfrischende Blütenaufguss bereits als Genussmittel und als Teil der traditionellen Pflanzenkunde geschätzt. Mit den Handelswegen des Mittelalters gelangten die auffallend roten Blüten schließlich nach Europa, wo sie in Kräuterbüchern wegen ihrer kräftigen Farbe und ihres säuerlichen Geschmacks erwähnt wurden. In vielen Ländern Afrikas und der Karibik entwickelte sich Hibiskus zu einem fest verankerten Bestandteil der Tee- und Getränketradition, die bis heute lebendig ist.

Hauptwirkstoffe:

• Anthocyane (Delphinidin, Cyanidin): Verantwortlich für die charakteristische tiefrote Farbe der Hibiskusblüten; sekundäre Pflanzenstoffe mit antioxidativen Eigenschaften.
• Organische Säuren (Hibiskussäure, Zitronensäure, Weinsäure): Hauptverantwortlich für den säuerlichen Geschmack und die erfrischende Wirkung des Hibiskustees.
• Flavonoide (u. a. Quercetin, Rutin): Sekundäre Pflanzenstoffe mit antioxidativer Wirkung, die in den Blüten in nennenswerten Mengen vorkommen.
• Pektine: Pflanzliche Polysaccharide, die dem Hibiskustee eine leicht gelartige Konsistenz verleihen können.
• Vitamin C: In den frischen Kelchen in nennenswerten Mengen enthalten; im getrockneten Zustand reduziert, aber noch vorhanden.
• Schleimstoffe: Typisch für Malvengewächse; tragen zur weichen Textur des Aufgusses bei.

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Herkunft: Unsere Bio Hibiskusblüten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau in den klassischen Anbauregionen Afrikas und Asiens. Die Rohware wird sorgfältig ausgewählt und auf Reinheit und Qualität geprüft. 

Sorgfältiger Anbau & schonende Verarbeitung: Während des gesamten Wachstums- und Ernteprozesses wird auf einen behutsamen Umgang mit der Pflanze geachtet. So bleiben ihre natürlichen, pflanzentypischen Eigenschaften bestmöglich erhalten. Die gezielt kultivierte Pflanzenform unterscheidet sich deutlich von wild wachsenden Varianten und weist eine signifikant höhere Dichte pflanzlicher Inhaltsstoffe auf. Eine besonders schonende Weiterverarbeitung sowie ein speziell abgestimmtes Trocknungsverfahren sichern die Reinheit und hohe Qualität dieses naturbelassenen Rohstoffs. Sie können bei Herbathek auch weitere, ähnliche Produkte kaufen:

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