Erdbeeren, gefriergetrocknet, geschnitten, bio-50g
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Erdbeeren geschnitten, gefriergetrocknet (Wasseranteil entzogen), aus kontrolliert biologischem Anbau
Gefriergetrocknete Früchte sind teurer, weil das Verfahren aufwendig, energieintensiv und zeitaufwendig ist und aus viel frischem Obst nur wenig Endprodukt entsteht. Gleichzeitig sind sie qualitativ besonders gut: Aroma, Farbe, Vitamine und Nährstoffe bleiben nahezu vollständig erhalten, sie sind lange haltbar und benötigen keine Zusatzstoffe.
Botanisch gehören Erdbeeren zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Die Pflanzen bilden niederliegende oder leicht aufrechte Rosetten mit gezähnten Blättern und weißen Blüten, aus denen sich die charakteristischen Sammelnussfrüchte entwickeln. Jede Frucht besteht aus vielen kleinen Nüsschen (Achänen) auf der roten Scheinfrucht, die den süß-säuerlichen Geschmack trägt. Gefriergetrocknet und geschnitten bleiben Farbe, Aroma und Nährstoffe weitgehend erhalten.
Geschichtlich sind Erdbeeren seit dem Mittelalter in Europa bekannt. Wilde Walderdbeeren (Fragaria vesca) wurden bereits in frühmittelalterlichen Kräuterbüchern erwähnt und in Klostergärten kultiviert. Die größere Gartenerdbeere (Fragaria × ananassa) entstand im 18. Jahrhundert aus Kreuzungen verschiedener Arten und verbreitete sich schnell in europäischen Gärten. Früher wie heute wurden Erdbeeren sowohl als Nahrungsmittel als auch für ihre milden Heilwirkungen geschätzt.
-für Desserts, Smoothies und Schokolade oder einfach pur
Tipp: Die natürliche Frische wird nach der Beigabe von Wasser erreicht.
hoher Vitamin C-Anteil, reich an Vitamin A und K, sowie Eisen und Kalium
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