Limettenschalen, geschnitten, bio-50g
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- 100% naturbelassene Bio-Limettenschale
- Intensiv-frisches Zitrusaroma, herb & würzig
- Perfekt zum Kochen & Backen: verfeinert Marinaden, Dressings...
- Ausgewählte Bio-Rohstoffe aus vertrauenswürdigen Quellen
- Labor-geprüfte Reinheit und verlässliche Produktsicherheit
Name: Limette / Limettenschale (Englisch: Lime / Lime Peel)
Lateinischer Name: Citrus aurantifolia Cortex
Produktform: Schale, getrocknet, geschnitten
Zutaten: 100% getrocknete Limettenschale aus kontrolliert biologischem Anbau
Limettenschale bringt mit ihrem intensiv-frischen Zitrusaroma eine besondere Note in Küche und Tasse. Anders als die etwas süßlichere Zitronenschale wirkt sie herber und leicht bitter im Abgang. Getrocknet und geschnitten entfaltet sie ihr Aroma sowohl im Tee als auch beim Kochen und Backen.
Verwendung und Wirkung
Als Tee: Die getrocknete, geschnittene Limettenschale in Bio-Qualität eignet sich für aromatischen Tee, pur oder als belebende Ergänzung in Kräuter- und Früchtetee-Mischungen. Ihr frisch-zitroniges Aroma macht sie auch als Basis für Eistee interessant.
Als Küchengewürz: In der Küche verfeinert Limettenschale Marinaden, Dressings, Gebäck und Süßspeisen mit ihrem intensiven Zitrusaroma. Sie eignet sich ebenso zum Aromatisieren von Cocktails, Sirup oder selbstgemachten Gewürzmischungen.
Über die Pflanze
Die Limette (Citrus aurantifolia Cortex) ist ein immergrüner, dornenbewehrter Strauch oder kleiner Baum aus der Familie der Rautengewächse (Rutaceae). Er erreicht Wuchshöhen von 3 bis 6 Metern und trägt glänzende, dunkelgrüne, ovale Blätter. Die kleinen, weißen Blüten duften intensiv und erscheinen mehrmals im Jahr, wodurch die Pflanze fast ganzjährig Früchte tragen kann. Die runden bis ovalen Früchte sind kleiner als Zitronen, dünnschalig und von grüner bis gelbgrüner Farbe, mit einem sehr sauren, aromatischen Fruchtfleisch.
Weitere Bezeichnungen: Persische Limette, Tahiti-Limette, kernlose Limette; im Englischen Persian Lime oder Tahiti Lime.
Vorkommen und Sammelzeit: Ursprünglich stammt die Limette vermutlich aus Südostasien, wird heute aber weltweit in subtropischen und tropischen Regionen kultiviert, unter anderem in Mexiko, Brasilien und im Mittelmeerraum. Die Schale wird nach der Fruchternte gewonnen, sobald die Früchte ihre volle Reife erreicht haben.
Historische Wurzeln: Zitrusfrüchte gelangten über Handelsrouten aus Asien in den arabischen Raum und von dort ins Mittelmeergebiet, wo sie ab dem Mittelalter kultiviert wurden. Die Limette selbst spielte eine wichtige Rolle in der Seefahrt, britische Matrosen führten Zitrusfrüchte an Bord mit, was ihnen später den Spitznamen "Limeys" einbrachte.
Hauptbestandteile:
- Ätherische Öle (u.a. Limonen, Citral): verantwortlich für das charakteristische, frische Zitrusaroma
- Vitamin C: natürlicherweise in der Fruchtschale enthalten
- Flavonoide: sekundäre Pflanzenstoffe, die typisch für Zitrusschalen sind
- Bitterstoffe: tragen zum herb-frischen Geschmacksprofil bei
Herbathek steht für höchste Qualität
Alle Produkte, die Sie bei Herbathek kaufen können, sind exklusiv ausgewählt und von höchster Qualität. Auch unsere Limettenschale ist naturbelassen und von bester Bio-Qualität: ohne Konservierungsstoffe, Aromen und frei von anderen künstlichen Zusätzen - 100% natürlich!
Herkunft: Unsere Limettenschale stammt aus kontrolliert biologischem ghanaischen Anbau
Sorgfältiger Anbau & schonende Verarbeitung: Während des gesamten Wachstums- und Ernteprozesses wird auf einen behutsamen Umgang mit der Pflanze geachtet. So bleiben ihre natürlichen, pflanzentypischen Eigenschaften bestmöglich erhalten. Die gezielt kultivierte Pflanzenform unterscheidet sich deutlich von wild wachsenden Varianten und weist eine signifikant höhere Dichte pflanzlicher Inhaltsstoffe auf. Eine besonders schonende Weiterverarbeitung sowie ein speziell abgestimmtes Trocknungsverfahren sichern die Reinheit und hohe Qualität dieses naturbelassenen Rohstoffs.
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Pflanzenwissen: Limettenschalen werden in Europa seit Langem als aromatische Pflanzenzutat geschätzt. Ihr frischer, zitrusartiger Duft und Geschmack machen sie zu einer beliebten Zutat für Teeaufgüsse, Kräutermischungen sowie Speisen und Getränke.
Der Aufguss wird zu Genusszwecken verwendet und eignet sich für eine wohltuende Auszeit im Alltag.
In der europäischen Teekultur werden Limettenschalen traditionell vielseitig eingesetzt.
Diese Hinweise vermitteln überliefertes Pflanzenwissen und beschreiben traditionelle Verwendungsweisen.
Kein Arzneimittel.
Verwende etwa 1-2 Teelöffel getrocknete Limettenschalen pro 250 ml heißem Wasser.
Übergieße sie mit nicht mehr kochendem Wasser (ca. 90-95 °C).
Lasse den Tee 5-10 Minuten ziehen. Für ein intensiveres Aroma kannst du ihn bis zu 15 Minuten ziehen lassen.
Anschließend die Schalen abseihen.
Je nach Geschmack kannst du den Tee mit Honig süßen oder mit Zutaten wie Ingwer, Minze oder Zitronengras kombinieren.
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