Kapuzinerkresse, Feinschnitt, bio-50g
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- Feingeschnittenes Bio-Kraut (Tropaeolum majus)
- Würzig-scharfer, kressig-pfeffriger Geschmack
- Vielseitig für Salate, Suppen, Pesto und Tee
- Reich an Vitamin C und Senfölglycosiden
- 100 % naturrein, vegan, ohne künstliche Zusätze
Name: Kapuzinerkresse, Feinschnitt
Lateinischer Name: Tropaeolum majus
Produktform: Kraut, fein geschnitten, kontrolliert biologischer Anbau
Zutaten: 100 % Kapuzinerkresse-Kraut (Tropaeolum majus) aus kontrolliert biologischem Anbau, fein geschnitten.
Kapuzinerkresse zählt zu den auffälligsten Kräutern im europäischen Garten und wird seit Generationen wegen ihres unverwechselbaren, pfeffrig-scharfen Aromas geschätzt. In der feinen Schnittform entfaltet sich dieses Aroma besonders schnell und gleichmäßig - ideal für Tee, Salate und die kreative Küche.
Verwendung und Wirkung
Als Genussmittel mit würziger Schärfe: Der Feinschnitt eignet sich besonders für Aufgüsse, da die kleineren Blattstücke ihr Aroma rascher abgeben als grob geschnittenes Kraut. Weitere Hinweise zur Zubereitung finden Sie im Tab "Zubereitung".
Traditionelle Küchen- und Kräuterkultur: Kapuzinerkresse wird in der europäischen Kräutertradition seit Langem als würzige Zutat und Ausdruck kulinarischer Vielfalt genannt. Ihr Einsatz beruht auf überliefertem Pflanzenwissen und dient ausschließlich dem Genuss, ohne medizinischen Zweck.
Über die Pflanze
Tropaeolum majus stammt ursprünglich aus den Anden Südamerikas und gehört zur Familie der Kapuzinerkressegewächse (Tropaeolaceae). Die einjährige, rankende Pflanze bildet runde, leicht gewölbte Blätter und leuchtend rote, orange oder gelbe Blüten, die beide essbar sind. Nach Europa gelangte sie im 16. Jahrhundert und wurde rasch zu einer beliebten Garten- und Küchenpflanze.
Weitere Bezeichnungen: Im deutschsprachigen Raum ist Tropaeolum majus auch unter den Namen Große Kapuzinerkresse oder Indianerkresse bekannt. Der botanische Gattungsname Tropaeolum leitet sich vom griechischen Wort für Trophäe ab und bezieht sich auf die schildförmigen Blätter.
Anbau und Ernte: Das Kraut wird während der Hauptwachstumszeit geerntet und schonend getrocknet, um Farbe und Aroma bestmöglich zu erhalten. Die scharf-würzige Note geht auf Senfölglycoside zurück, die auch in Kresse und Meerrettich vorkommen und der Pflanze ihren charakteristischen Geschmack verleihen.
Herbathek steht für höchste Qualität
Unsere Kapuzinerkresse stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und wird in Berlin sorgfältig verarbeitet.
Naturrein, vegan und ohne künstliche Zusätze, Aromen oder Konservierungsstoffe.
Ihr Einsatz in Tees, Salaten und Kräuterkompositionen beruht auf traditionellem europäischem Pflanzenwissen und dient dem Genuss und der Kräuterkultur.
Hinweis: Kein Arzneimittel.
Die leuchtend grünen Blätter und Blüten der Kapuzinerkresse verleihen dieser Pflanze ihren unverwechselbaren, pfeffrig-scharfen Geschmack.
In der europäischen Kräutertradition gilt sie seit Jahrhunderten als Symbol für Lebensfreude und Würze - ein Ausdruck von Natürlichkeit und vitaler Frische.
Als bio-zertifizierte Kräuterzutat bringt die Kapuzinerkresse eine belebende Schärfe und aromatische Tiefe in Teemischungen, Kräuteraufgüsse oder kreative Küchenkreationen.
Ihr intensives Aroma macht sie zu einem besonderen Genussmoment - kräftig, frisch und unverwechselbar.
Ihr Einsatz in Tees und Kräuterkompositionen beruht auf traditionellem Pflanzenwissen, das in vielen europäischen Regionen gepflegt wird.
Diese Anwendungen dienen ausschließlich dem Genuss und der Kräuterkultur, ohne medizinischen Zweck.
Hinweis: Kein Arzneimittel.
Als Tee empfiehlt sich 1-2 Teelöffel auf 250 ml heißes Wasser (80°C), ca. 10 Minuten ziehen lassen und abseihen.
Als Umschlag: Traditionelles Pflanzenwissen kennt die äußerliche Anwendung als Umschlag, begleitend bei Alltagsbefindlichkeiten der Haut. Für einen Umschlag einen starken Aufguss zubereiten, abkühlen lassen, ein sauberes Tuch damit tränken und auflegen.
Als Haarwaschung: 2 Hände voll in kaltem Wasser ansetzen, zum Kochen bringen, ca. 15 Minuten köcheln lassen und abseihen. Nach dem Haarewaschen zum Schluss als Spülwasser verwenden.
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