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Cynara scolymus L., cardunculus L., Kraut geschnitten, aus kontrolliert biologischem Anbau
Heilkräuter- Geschichte:
Die Artischocke soll sich vor etwa 2000 Jahren aus den arabischen Ländern in den Mittelmeerraum verbreitet haben, wobei man in einigen Regionen dachte, dass die Artischocke tödlich sei. So war sie lange Zeit eher eine Zierpflanze. Mittlerweile wird die Artischocke überall da angebaut, wo es das Klima zulässt. Artischocken sind ein wohlschmeckendes Edelgemüse, doch die Meisten kennen nur die eingedosten Böden als Belag für Pizza. Das Essen der frischen Knospen- Köpfe ist hingegen ein vergnügliches, kulinarisches Abenteuer. Außerdem sind Artischocken auch Heilpflanzen, denn sie fördern die Arbeit von Leber und Galle, senken den Cholesterinspiegel und helfen beim Abnehmen. Auch bei Zuckerkrankheit (Diabetes) können sie unterstützend helfen.
Vorkommen: Ursprünglich Äthiopien; Mittelmeerraum, Kanarische Inseln und in Südamerika.
Pflanzenfamilie: Korbblütler = Asteraceae
Umgangssprachliche Namen:
Artichoke (engl.), Französische Artischocke, Gemüseartischocke, Grüne Artischocke, Kugelartischocke Botanische
Beschreibung der Heilpflanze :
Diese bis zu 2 m hohe, kräftige Distelpflanze mit kräftigem Wurzelstock, bildet im ersten Jahr eine Blattrosette und treibt im zweiten Jahr einen aufrechten Stengel. Die großen bestachelten Blätter sind tief fiederschnittig, ohne Stiel am Stengel sitzend, oberseitig grün und unterseitig etwas heller. Die faustgroßen, einzeln stehenden Blütenköpfe bestehen an der Basis aus einer kugeligen Hülle aus breiten, zugespitzten, im unteren Teil fleischigen Hüllblättern. Die zahlreichen, fünfzipfeligen, etwa 10 cm großen Röhrenblüten leuchten blau bis violett, der Blütenboden ist fleischig. Die Artischocke wird im warmen sonnigen Klima etwa 5 Jahre alt. Angewandter Pflanzenteil: Artischockenblätter, bestehend aus den frischen oder getrockneten Laubblättern, Hüllen der Blütenköpfe, sowie deren Zubereitung in wirksamer Dosierung. Pflanzensaft, Wurzel
Wirkstoff/Sammelzeit: Spätsommer, Herbst
Inhaltsstoffe: Die Droge enthält Caffeoylchinasäurederivate wie Cynarin, Cynaropikrin, Cynarosid, Flavonoide (insbes.Glykoside des Luteolins) und Bitterstoffe (Sesquiterpenlactone), Enzyme, Gerbsäure, Inulin, Scolymosid, Calcium, Magnesium, Phosphor, Vitamine B, C und E. In den frischen Blättern ist Cynarin nur in Spuren vorhanden, es entsteht jedoch während des Trocknens sowie bei der Extraktherstellung.
Artischocken-Gemüse
Die üblichen Rezepte kochen die fleischigen Teile der Artischockenblüte in heißem Salzwasser mit etwas Zitrone für etwa 30- 40 Minuten. Bei dieser Zubereitung gehen fast alle wertvollen Inhaltsstoffe verloren und die Wirkung ist weniger die, einer Heilpflanze, dafür die einer Gaumenfreude.
Italienische Mediziner raten mit den Köpfen auch ein Stück des Stiels zu kochen und das leicht bitter schmeckende Kochwasser über den Tag verteilt zu trinken.
Mehr unter: Bitterstoffe als natürlicher Fatburner
1 Teelöffel getrocknete Artischockenblätter mit 150ml heißem Wasser (80°C) übergießen. 2-3 Minuten abgedeckt ziehen lassen und abseihen.
Optional kann dieser doch bittere Tee mit Honig versüßt werden.
Als Appetitanreger eine halbe Stunde vor dem Essen eine Tasse trinken.
Ebenso eine Tasse nach dem Essen, um die Verdauung zu unterstützen.
Besondere Hinweise:
Nicht anwenden bei Überempfindlichkeit (Allergie) gegen Korbblütler!
Nicht anwenden bei Verschluss der Gallenwege!
Traditionelle Anwendung:
-Artischockenkraut wird in der Kräuterkunde traditionell verwendet, um Verdauungsbeschwerden zu lindern und den Verdauungsprozess zu unterstützen.
-Unterstützung bei Blutfettwerten: In der Traditionellen Anwendung wird Artischockenkraut auch als hilfreich bei der Unterstützung normaler Blutfettwerte angesehen.
-Reizdarmsyndrom: Es wird häufig als unterstützendes Mittel bei symptomatischen Beschwerden des Reizdarmsyndroms (wie Blähungen oder Völlegefühl) genutzt.
Hinweis: Kein Arzneimittel. Dieses Produkt ersetzt nicht die Diagnose oder Behandlung durch einen Arzt.
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5 Bewertungen
4. September 2022 17:42
Super Qualität, wie immer.
Für mich ist die Herbathek der beste Lieferant in Deutschland für Einzelkräuter in Bioqualität. Die Artischocke ist ein fantastisches Bitterkraut zur Anregung des Leber-Galle-Stoffwechsels. Wichtig ist die Dosierung: 1/2 TL Kraut auf eine Tasse (150-180 ml) mit kochendem Wasser überbrühen und 6 Min ziehen lassen. Dann abseihen und 30 min vor einer Hauptmahlzeit trinken. Ich mische abwechselnd Rosmarin oder Thymian jeweils mit 1/2 Tl dazu und starte so basenbildend in den Tag.
31. März 2018 14:05
hmmm...!
Es macht aus vielerlei Gründen Spaß, ein Paket von Herbathek zu öffnen, pünktlich, ästhetisch, apettitlich, geruchsstark... Ich werde es wieder tun.
15. Februar 2018 14:52
Tut gut - auch gut zu kombinieren mit anderen Kräutern
Tut gut - auch gut zu kombinieren mit anderen Kräutern
11. Februar 2018 17:34
Gute Ware. Schnelle Lieferung. Gerne wieder.
Gute Ware. Schnelle Lieferung. Gerne wieder.
26. Februar 2015 10:31
Produkt sehr gut, gewöhnungsbedürftig im Geschmack
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