Pfeffer, rosa / Schinusbeeren, ganz, bio-50g
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Schinus molle, Rosa Pfeffer, ganze rosa Beeren, aus kontrolliert biologischem Anbau
Schinusbeeren stammen von einem immergrünen Baum aus der Familie der Sumachgewächse, der in tropischen und subtropischen Gebieten wächst. Der Baum kann bis zu 10 Meter hoch werden und hat gefiederte, ledrige Blätter sowie kleine, gelblich-rosa Blüten in dichten Trauben. Die rötlichen Beeren wachsen in rispenartigen Ansammlungen.
Im Ayurveda werden Schinusbeeren, auch als Peruanischer Pfeffer bekannt, wegen ihrer wärmenden Eigenschaften geschätzt. Sie gelten als ausgleichend für das Vata- und Kapha-Dosha.
Schinusbeeren stammen ursprünglich aus Mittel‑ und Südamerika von Bäumen wie Schinus molle (Peruanischer Pfefferbaum) und Schinus terebinthifolius (Brasilianischer Pfefferbaum). Botanisch gehören sie zur Pflanzenfamilie der Sumachgewächse (Anacardiaceae) und sind nicht mit echtem Pfeffer (Piper nigrum) verwandt.
Historisch wurden die leuchtend rosa‑roten Beeren von indigenen Kulturen Südamerikas bereits vor Jahrhunderten genutzt: In der Andenregion nutzten Völker wie die Wari und später die Inka die reifen Früchte unter anderem zur Herstellung von fermentierten Getränken wie chicha de molle und als geschmacksgebende Zutat im Alltag.
1-2 Teelöffel auf 250 ml heißes Wasser (80°C) geben, 5-10 Minuten ziehen lassen und abseihen, finden Verwendung in Gewürzmischungen und traditionellen Rezepten
Die Beeren eignen sich perfekt zum Würzen von Fisch, Geflügel, Salaten, Saucen oder Desserts - ganz gleich, ob ganz verwendet oder grob zerstoßen.
eignen sich perfekt zum Würzen von Fisch, Geflügel, Salaten, Saucen oder Desserts - ganz gleich, ob ganz verwendet oder grob zerstoßen.
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