Paprika, edelsüß, gemahlen, bio-50g
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Capsici Fruct., Paprika edelsüß, gemahlen, aus kontrolliert biologischem Anbau
Die Paprika gehört zur Art Capsicum annuum aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). Die Pflanze wächst meist als buschiger Halbstrauch mit grünen, lanzettlichen Blättern. Aus kleinen unscheinbaren Blüten entwickeln sich fleischige, hohle Beeren/ Schoten in verschiedenen Farben (grün, gelb, rot, orange u.a.).
Bei edelsüßem Paprika werden reife, meist rote Schoten getrocknet und fein gemahlen, oft mit Samen und Innengehäuse reduziert, wodurch das Pulver mild und wenig scharf wird.
Ursprünglich in Mittel‑ und Südamerika beheimatet, brachten Im 16. Jahrhundert spanische Entdecker die Früchte nach Europa - zuerst als exotische Neuheit, später als Gewürz eingesetzt.
In Zentraleuropa, insbesondere in Regionen wie Ungarn, entwickelte sich Paprika im 18. und 19. Jahrhundert zur typischen Würze: Dort wurden milde, süße Paprikasorten gezüchtet, die fein getrocknet und gemahlen den bekannten edelsüßen Paprika ergeben.
-gibt Speisen eine kräftige rote Farbe und mild‑würziges Aroma
-für Suppen, Eintöpfe und Saucen, etwa Gulasch, Tomaten‑ oder Gemüsesuppen
-auch für Fleischgerichten - dezente Würze
-für Gemüsegerichte oder gebratenes Gemüse
-verstärkt den Geschmack ohne Schärfe
-auch beliebt in Marinaden, Dips, Saucen und Gewürzmischungen
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