Kakao, Trinitario, Nibs, bio-50g
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Trinitario, Nibs, geröstetet, 48-50 %, aus kontrolliert biologischem Anbau
Kakao-Nibs aus Trinitario-Kakao wurden aus fermentierten, getrockneten und gebrochenen Kakaobohnen gewonnen und gelten seit ihrer natürlichen Entstehung auf Trinidad als aromatische Hybridsorte, die aus Criollo- und Forastero-Kakao hervorging und wegen ihres intensiven, leicht fruchtigen Kakaoduftes traditionell verwendet wurde.
Historisch wurde Kakao schon von indigenen Kulturen wie den Maya und Azteken kultiviert und spielte dort eine wichtige Rolle, lange bevor er seinen Weg nach Europa fand. Die Trinitario-Sorte entwickelte sich später auf der Insel Trinidad, wo sich Criollo- und Forastero-Bäume natürlich kreuzten und eine besonders geschätzte, aromenreiche Hybridsorte hervorbrachten.
Bio-Trinitario-Nibs aufgrund ihres intensiven Kakaoduftes und ihres charakteristischen, leicht fruchtigen Aromas geschätzt und vor allem in naturbelassenen Rezepturen, traditionellen Zubereitungen oder pur verwendet.
~Vielseitig einsetzbar, für süße & herzhafte Speisen, Smoothies, Joghurt, zum Backen, für Desserts~
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