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Ferula assa-foetida L. (syn.: Asa Foetida / Teufelsdreck) gemahlen mit Bockshorn 80%, aus kontrolliert biologischem Anbau
Teufelsdreck, auch Asafoetida genannt, wird aus dem Harz der Pflanze Ferula assa-foetida gewonnen, die in Zentralasien, vor allem in Iran und Afghanistan, heimisch ist. Die mehrjährige Pflanze, die bis zu drei Meter hoch wird, hat hohle Stängel, gelbe Doldenblüten und gefiederte Blätter.
Das Harz, das aus den Wurzeln der Pflanze austritt und an der Luft härtet, ist für seinen starken, schwefelartigen Geruch bekannt, der beim Kochen in ein mildes, zwiebel- oder knoblauchähnliches Aroma übergeht.
Mehr unter: 9 ayurvedische Kräuter, die du kennen solltest
für die indische und ayurvedische Küche, für Teigwaren, Suppen, Gemüsegerichte, Curry´s und Ähnliches
Es ist ratsam, die Mischung sparsam zu verwenden, da das kräftige Aroma schnell überwiegen kann.
Schon geringe Mengen genügen, um dem Gericht einen besonderen Geschmack zu verleihen.
Traditionell verwendet bei:
-Verdauungsbeschwerden & Blähungen
-Bluthochdruck
-schleimlösend & entzündungshemmend
Hinweis: Kein Arzneimittel.
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2 Bewertungen
5. Februar 2023 10:53
Gewürz Asant/Teufelsdreck
Ich habe dieses Kraut sofort in meinem Bohneneintopf ausprobiert, und es hat mir sehr gut und auch würzig geschmeckt. Die Lieferung war auch sehr schnell, vielen Dank!
2. Januar 2023 19:45
Alles top
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