Zingiber officinalis L., Wurzel geschnitten, aus kontrolliert biologischem Anbau

klare-zitronige Schärfe

Die Ingwerwurzel (Zingiber officinale L.) aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae) ist eine mehrjährige Pflanze mit einem verzweigten, aromatischen Rhizom. Ihre schmalen, schilfartigen Blätter wachsen an bis zu einem Meter hohen Stängeln. Die gelblich-grünen Blüten mit purpurnen Akzenten erscheinen in dichten Ähren. Ingwer gedeiht in tropischen und subtropischen Regionen und wird seit Jahrhunderten als Gewürz- und Heilpflanze geschätzt

Im Ayurveda für ihre wärmenden Eigenschaften bekannt und wird genutzt, um das Verdauungsfeuer (Agni) zu stärken. Sie wird vor allem verwendet, um das Gleichgewicht von Vata und Kapha zu unterstützen, während sie Pitta in Maßen ausgleicht.