Artischocke, Kraut geschnitten, bio

Indikation

bei Verdauungsbeschwerden, unterstützend bei hohen Blutfettwerten, Reizdarmsyndrom

Anwendung

Zubereitung des Artischocken-Tees: 1 Teelöffel getrocknete Artischockenblätter mit 150ml heißem Wasser (80°C) übergießen. 10 Minuten abgedeckt ziehen lassen und abseihen. Optional kann dieser doch bittere Tee mit Honig versüßt werden. Als Appetitanreger eine halbe Stunde vor dem Essen eine Tasse trinken. Ebenso eine Tasse nach dem Essen, um die Verdauung zu unterstützen.

Heilkräuter-Beschreibung

Heilkräuter- Geschichte:

Die Artischocke soll sich vor etwa 2000 Jahren aus den arabischen Ländern in den Mittelmeerraum verbreitet haben, wobei man in einigen Regionen dachte, dass die Artischocke tödlich sei. So war sie lange Zeit eher eine Zierpflanze. Mittlerweile wird die Artischocke überall da angebaut, wo es das Klima zulässt. Artischocken sind ein wohlschmeckendes Edelgemüse, doch die Meisten kennen nur die eingedosten Böden als Belag für Pizza. Das Essen der frischen Knospen- Köpfe ist hingegen ein vergnügliches, kulinarisches Abenteuer. Außerdem sind Artischocken auch Heilpflanzen, denn sie fördern die Arbeit von Leber und Galle, senken den Cholesterinspiegel und helfen beim Abnehmen. Auch bei Zuckerkrankheit (Diabetes) können sie unterstützend helfen.

Vorkommen:

Ursprünglich Äthiopien; Mittelmeerraum, Kanarische Inseln und in Südamerika.

Pflanzenfamilie:

Korbblütler = Asteraceae

Umgangssprachliche Namen:

Artichoke (engl.), Französische Artischocke, Gemüseartischocke, Grüne Artischocke, Kugelartischocke

Botanische Beschreibung der Heilpflanze :

Diese bis zu 2 m hohe, kräftige Distelpflanze mit kräftigem Wurzelstock, bildet im ersten Jahr eine Blattrosette und treibt im zweiten Jahr einen aufrechten Stengel. Die großen bestachelten Blätter sind tief fiederschnittig, ohne Stiel am Stengel sitzend, oberseitig grün und unterseitig etwas heller. Die faustgroßen, einzeln stehenden Blütenköpfe bestehen an der Basis aus einer kugeligen Hülle aus breiten, zugespitzten, im unteren Teil fleischigen Hüllblättern. Die zahlreichen, fünfzipfeligen, etwa 10 cm großen Röhrenblüten leuchten blau bis violett, der Blütenboden ist fleischig. Die Artischocke wird im warmen sonnigen Klima etwa 5 Jahre alt.

angewandter Pflanzenteil:

Artischockenblätter, bestehend aus den frischen oder getrockneten Laubblättern, Hüllen der Blütenköpfe, sowie deren Zubereitung in wirksamer Dosierung. Pflanzensaft, Wurzel

Wirkstoff/Sammelzeit:

Spätsommer, Herbst

Inhaltsstoffe:

Die Droge enthält Caffeoylchinasäurederivate wie Cynarin, Cynaropikrin, Cynarosid, Flavonoide (insbes.Glykoside des Luteolins) und Bitterstoffe (Sesquiterpenlactone), Enzyme, Gerbsäure, Inulin, Scolymosid, Calcium, Magnesium, Phosphor, Vitamine B, C und E. In den frischen Blättern ist Cynarin nur in Spuren vorhanden, es entsteht jedoch während des Trocknens sowie bei der Extraktherstellung.

Medizinische Eigenschaften:

Die Droge wirkt antioxidativ, choleretisch (Gallenabsonderung in Leberzellen anregend), cholekinetisch (Gallenblasenentlehrung anregend), cholesterinsenkend (Triglyceride, LDL-Cholesterin), und lipidsenkend (fettgehaltsenkend) entzündungshemmend (antiphlogistisch), krampflösend (spasmolytisch), leberregenerierend, leberschützend (antihepatotoxisch/hepatoprotektiv), verdauungsfördernd.

Die Inhaltsstoffe fördern Gallenbildung und Gallenfluss und werden bei unspezifischen Verdauungsbeschwerden wie Blähungen oder Völlegefühl und Reizdarmsyndrom eingesetzt. Bekannt ist auch eine blutfettsenkende Wirkung. Für Luteolin konnte eine Hemmung der körpereigenen Cholesterolbildung gezeigt werden, zusätzlich wird die Ausscheidung von Fetten über die Galle gefördert. Ferner besitzen Zubereitungen aus Artischockenblätter antioxidative und leberschützende Eigenschaften. Cynarin, das ursprünglich für das wirksame Prinzip gehalten wurde, kommt nur in geringen Mengen in der frischen Pflanze vor und wird erst bei der Extraktbereitung (Wärmebehandlung) gebildet. Mittlerweile wird die Wirksamkeit dieser Heilpflanze auf den in den Blättern enthaltenen Gesamtkomplex an Flavonoiden und Chinasäurederivaten zurückgeführt. Präparate, die nur Cynarin enthalten sind mittlerweile vom Markt verschwunden

Anwendung und Dosierung:

Die Heilpflanze findet Anwendung bei dyspeptischen (Verdauungs-) Beschwerden, Appetitlosigkeit, Bauchschmerzen, Blähungen, Blutzuckerproblemen, Cholesterinablagerungen, Fettverdauungsschwierigkeiten, Gallenschwäche, Gallensteine, Hypercholesterinämie (Zu hoher Cholesterinspiegel), Übelkeit, Leberschwäche (Anregung des Leberzellwachstums).

Gute Erfahrungen hat man mit der Artischocke rund um die Verdauung gemacht.

Artischocken- Tee

Man nimmt 1 Teelöffel getrockneter Artischocken-Blätter und übergießt diese mit 150 ml kochendem Wasser, abgedeckt 10 Minuten ziehen lassen, anschließend durch ein Sieb gießen und bei Bedarf den bitteren Tee mit Honig süßen. Zur Steigerung des Appetits eine halbe Stunde vor dem Essen eine Tasse trinken. Für die gute Verdauung direkt nach der Mahlzeit eine Tasse trinken.

Artischocken-Saft

Den Saft presst man aus frischen Blättern oder kauft ihn als fertigen Frischpflanzenpresssaft.
Von dem Saft trinkt man etwa 25 ml. Hilft gut bei Bauchschmerzen, Verdauungsstörungen und steigert das Wohlbefinden.

Artischocken-Gemüse

Die üblichen Rezepte kochen die fleischigen Teile der Artischockenblüte in heißem Salzwasser mit etwas Zitrone für etwa 30- 40 Minuten. Bei dieser Zubereitung gehen fast alle wertvollen Inhaltsstoffe verloren und die Wirkung ist weniger die, einer Heilpflanze, dafür die einer Gaumenfreude.

Italienische Mediziner raten mit den Köpfen auch ein Stück des Stiels zu kochen und das leicht bitter schmeckende Kochwasser über den Tag verteilt zu trinken.

Dosierung: mittlere Tagesdosis 6 g Droge entsprechen etwa 30 g frischen Blättern; Zubereitungen entsprechend.

Besondere Hinweise:

Nicht anwenden bei Überempfindlichkeit (Allergie) gegen Korbblütler!

Nicht anwenden bei Verschluss der Gallenwege!